100 gr de chocolate fondant
50 gr. de azúcar
2 yemas de huevo
200 cc. de nata para montar
200 cc. de leche
Cucharada de café soluble
Preparación:
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Poner al fuego la leche con el chocolate
troceado, remover y dejar hasta que se funda.
Fuera del fuego añadir el café y la mezcla de yemas y
azúcar removiendo todo bien.
Ponerlo de nuevo a fuego muy bajo y pasados unos 3-4
minutos retirar. No debe hervir. Enfriar.
Añadimos la nata muy fría y verter el preparado en una
heladera (si no tenemos mirar en NOTA)
Una vez hecho el helado reservar en el congelador.
NOTA:Si no disponemos
de heladora se pone el preparado en un recipiente y al congelador,
transcurridas un par de horas sacar y remover bien con un tenedor. Volver a
poner al congelador repitiendo ese proceso un par de veces.
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