Ingredientes:
- 200 gr de queso mascarpone
- 200 gr. de nata para montar
- 1/2 yogur griego
- 4 cucharadas de café (12 gr.) en polvo
- 100 gr. de azúcar glass.
Preparación:
Montamos la nata cuidando que esté muy fría. Pasamos el café i por un mortero para reducirlo a polvo fino. En un bol mezclamos el mascarpone y el yogur sin batir, añadiendo el café y el azúcar glass hasta que quede homogéneo. Si batimos fuerte, pierde consistencia y queda casi líquido.
Añadimos la nata montada, mezclando con movimientos suaves y envolventes para no perder textura. Montamos en tacitas y dejamos enfriar en la nevera durante una hora. A la hora de servir, volvemos a moler un poco de café instantáneo en el mortero, y decoramos los chupitos con una línea de polvo de café.
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