Tabla de quesos con berros, escarola y vinagreta de café

Ingredientes:

• 3 variedades de quesos según preferencias
• Berros
• Escarola

Vinagreta:

• 100 ml. de aceite de oliva
• 2 ml. de vinagreta de Módena
• 2 gr. de café molido
• Sal y pimienta

Preparación:

Vinagreta: Mezclar los ingredientes emulsionándolos

Presentación: Disponer los quesos en pequeños daditos con los berros y la escarola, y a continuación, aliñar con la vinagreta de café.