ESPAGUETIS AL CAFE

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo de ternera picada
• 1 cebolla mediana
• 8 cucharadas de salsa de tomate
• 1/2 taza de café
• 1/4 kilo de champiñones
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de azúcar
• Sal
• Mejorana
• 250 grs. de espaguetis
• Queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Freír la cebolla y el ajo picados en el aceite de oliva y cuando empiecen a tomar color, añadir los champiñones limpios y fileteados. Rehogar hasta que pierdan el líquido de vegetación.

Añadir la carne picada, sazonar y rehogarla..

Añadir la salsa de tomate y el azúcar y dejar que se haga a fuego lento durante media hora.

Añadir la mejorana, regar con el café y dejar cocer 5 minutos más, sazonar con sal.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo el tiempo indicado en el envase, escurrirla.

Verter la salsa sobre los espaguetis y espolvorear con queso parmesano rallado.